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Importance de la mesure en chimie - cours et exercices corrigés 1 Bac

Cours et Exercices Importance de la mesure en chimie

Importance de la mesure en chimie cours et exercices 1er BAC Sciences Expérimentales BIOF
1er BAC Sciences Mathématiques BIOF
1er BAC Sciences et Technologies Mécaniques BIOF
1er BAC Sciences et Technologies Electriques BIOF

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programme du cours:

Importance de la mesure en chimie

I - Nécessité de la mesure dans différents domaines de la vie courante

1- Mesurer pour informer

Pour informer le consommateur, le fabricant indique, sur l’emballage, la composition du produit alimentaire, c'est-à-dire la nature et la masse des espèces chimiques qu’il contient. Composition des eaux minérales ou des plats cuisinés.

2- Mesurer pour contrôler

Les résultats des différentes mesures de contrôle sont comparés à des résultats de référence (lois, normes, étiquettes, recommandations, cahiers des charges, décrets...)

3- Mesurer pour surveiller et agir

4- Mesurer pour produire ou préparer

II – Les techniques de mesures

1- Exemples de techniques simples, mais approximatives Les bandelettes-tests. Exemples :

- Test pour une analyse rapide des urines (recherche de sucres, d’albumine).

- Hydrotest pour contrôler la teneur en ions nitrate, la dureté et le pH de l’eau.

L’alcootest : Lorsqu’on souffle dans le « ballon », si le taux d’alcoolémie est supérieur ou égal à 0,5 g par litre de sang, la substance présente dans l’alcootest passe du jaune au vert.

2- Exemples de techniques plus précises, nécessitant un matériel plus élaboré

L’éthylomètre : il mesure le taux d’alcoolémie par litre d’air expiré (compris entre 0 et 2,00 mg.L-1 ), grâce à l’absorption de radiations infrarouges par les molécules d’éthanol).

Le système télémétrique pour contrôler la pollution de l’air en continu : un rayon lumineux est transmis d’un émetteur jusqu’à un récepteur distant de plusieurs centaines de mètres. L’analyse de la lumière reçue permet de déterminer la nature et la concentration des polluants présents dans l’air.

Les dosages : Ce sont des transformations chimiques qui permettent de déterminer la concentration d’une espèce chimique présente en solution

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